大曲酒的做法及营养知识
2010-03-16 16:57:14 作者：佚名 来源：网络 浏览次数：0 网友评论 0 条
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大曲酒知识介绍：
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。大曲酒营养分析：
其酒具有无色透明，窖香浓郁，入口绵甜、甘爽，浓中透甜，有提神助兴，舒筋活血，温胃祛寒之妙用。大曲酒适合人群：
一般成年人均可食用大曲酒食疗作用：
有提神助兴，舒筋活血，温胃祛寒之功效。相关文章
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