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用马铃薯淀粉制出来的米叫土豆米。这种米口感好,营养也相当丰富。用马铃薯淀粉和面粉按4:3搅匀,加少量碎米和成面团,同时加少许盐水,把面团输入制粒机制成米粒大小的颗粒,然后过筛,将米粒输入蒸煮设备内处理,使表面糊化,从而形成类似保护膜的薄膜,最后经烘干冷却而成。
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标签: 土豆米
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